悠悠五千年，民以食為天！一方山水，孕牡丹城美食。
食堂承包公司運(yùn)營(yíng)秘訣
中膳洛陽(yáng)牡丹城餐廳作為市直機(jī)關(guān)餐廳，以全新美食城檔口模式為全體職工提供一日三餐，做到每日三餐不重樣，堅(jiān)持以安全、健康、美味，守護(hù)“舌尖上”的幸福！
菜品多樣化 優(yōu)化供餐過(guò)程管理
所謂“眾口難調(diào)”，為考慮員工差異化的飲食需求，中膳牡丹城市直機(jī)關(guān)餐廳提升供餐精細(xì)化管理水平。
按照衛(wèi)生可口、營(yíng)養(yǎng)健康、經(jīng)濟(jì)適量原則制作食品，根據(jù)時(shí)令及反饋意見(jiàn)動(dòng)態(tài)調(diào)整菜式菜品，不斷創(chuàng)新菜式，獲得用餐人員對(duì)餐廳的一致好評(píng)！
嚴(yán)格落實(shí) 提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)
餐廳采用“4D后廚”管理制度，堅(jiān)持落實(shí)， 做到衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)化、廚房操作流程化。切實(shí)做到“整理到位”、“責(zé)任到位”、“培訓(xùn)到位”、“執(zhí)行到位”，嚴(yán)格保障食品安全。
同時(shí)，食堂管理人員嚴(yán)把采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)、從業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5關(guān)，每周進(jìn)行集體培訓(xùn)，提升人員素質(zhì)，想方設(shè)法為職工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
菜品留樣 不定時(shí)抽樣檢查
每日由專(zhuān)人進(jìn)行菜品留樣，認(rèn)真做好《食品留樣記錄表》及《食品安全與質(zhì)量控制》，用以規(guī)范、督導(dǎo)食堂工作并配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)以備查驗(yàn)。堅(jiān)持做到門(mén)店每周自查，集團(tuán)不定期抽檢，HCCO運(yùn)營(yíng)助理系統(tǒng)每周抽查，筑牢食安“防火墻”，守護(hù)舌尖上的放心。
熱情服務(wù) 打造人情味餐廳
在花樣翻新上做文章，在微笑服務(wù)上下功夫，盡量滿(mǎn)足就餐者的多樣化需求。
走進(jìn)牡丹城市直機(jī)關(guān)餐廳，窗明幾凈、桌椅整齊，工作人員努力為長(zhǎng)大家創(chuàng)造一個(gè)干凈、整潔和溫暖如家的就餐環(huán)境，每到節(jié)日還掛擺件營(yíng)造氛圍……
此外，餐廳還特別設(shè)立了書(shū)城配套區(qū)域，不僅有美味的下午茶，更是職工們的閑暇休憩之地，進(jìn)一步增強(qiáng)了各位職工的安全感和歸屬感。
引領(lǐng)就餐文化 成就新“食”尚
不僅如此，餐廳還在打造用餐文化上下功夫，引領(lǐng)職工文明用餐，常態(tài)化開(kāi)展“光盤(pán)”行動(dòng)，在食堂墻面、取餐口、餐桌位置張貼“節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)”等宣傳標(biāo)語(yǔ)，引導(dǎo)廣大干部職工勤儉節(jié)約、拒絕浪費(fèi)，讓以“光盤(pán)”為榮、拒絕“剩飯”成為職工用餐新“食”尚。
如何讓大家吃得好，吃得滿(mǎn)意、吃得舒心、吃得放心始終是中膳食堂一直在追求的工作目標(biāo)。
這份食堂承包公司運(yùn)營(yíng)秘訣，你GET到了么。
