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2023-02-01 團膳（團餐）是什么意思？團膳（團餐）的未來前景如何？
團膳，也叫做團餐，顧名思義即團體用餐的一種餐飲服務形式的簡稱。是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式。指在一個時間周期內，某個相對固定的消費群體，在其所屬的場所內，通過談判和招標等方式選定專業(yè)的團膳公司。簡單來說“團膳就是“...
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2023-02-01 藍潮食堂承包:早餐如何吃才能更營養(yǎng)健康
藍潮食堂承包:早餐如何吃才能更營養(yǎng)健康?早餐的基本條件是主食、蛋白質食物、蔬菜和水果。如果你能在三到四種之間選擇，選擇更多的健康食物，減少一些不健康的食物，那是一種營養(yǎng)豐富的早餐。一摘粗糧，如雜豆粥、小米粥、黑米粥、燕麥...
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2023-02-01 藍潮餐飲推薦4道味道濃郁超有營養(yǎng)的家常菜
藍潮餐飲推薦4道味道濃郁超有營養(yǎng)的家常菜：天目山竹筍經干燥、浸泡、切絲、預先煮熟，再與豆芽、培根混合，味道濃郁，注意竹筍起沫后，應切成相同厚度。將竹筍絲倒入鍋中，加入雞湯500克、金華火腿絲20克、鹽5克，小火煨(多批煨...
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2023-02-01 TOP食盛典”落幕，高校團餐迎來新“食”代
消費升級的時代，“變則通，通則達，達者成”似乎適合每個正在瓶頸期掙扎的行業(yè)，包括這個已經“沉睡”夠久的餐飲細分業(yè)態(tài)——團餐。近年來，有別于企業(yè)、醫(yī)院、機關等團餐場景，校園團餐開始漸漸顯露出其有趣和敏銳的一面。為了滿足年輕...
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2023-02-01 藍潮餐飲如何做好職工食堂管理
對食堂設施設備進行維護，對食堂現(xiàn)有的冰箱、廚房用具等設備進行維護，加強防范，確保安全，嚴禁非食堂人員隨意進入食品加工操作室、食品原料儲存室，并注意消防、用電、用氣安全，確保干部、職工飲食安全。所有業(yè)務文件在企業(yè)內部傳遞，...
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2023-02-01 藍潮餐飲教你學校食堂如何選擇專業(yè)食堂承包商
學校食堂是學生生活不可缺少的地方，現(xiàn)在學校將食堂交給食堂承包公司管理，這關系到幾百人甚至幾千人的健康，在尋找食堂承包公司時需要慎重考慮，有些食堂是由辦公室承包的，那里不是實質性的食堂承包經營，但接收到的承包食堂業(yè)務將外包...
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2023-02-01 中膳集團及旗下公司和聯(lián)盟企業(yè)蟬聯(lián)2016年度中國團餐大會各項大獎
中膳集團及旗下品牌藍波旺、金勺子蟬聯(lián)中國團餐品牌獎項2016年12月12日-14日，中國飯店協(xié)會在江蘇省無錫市舉辦第二屆中國團餐產業(yè)發(fā)展大會暨第二屆中國（無錫）團餐好項目對接會活動。本次中國團餐行業(yè)企業(yè)家大會云集了來自海...
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2023-02-01 藍潮餐飲談談年味到底是什么
原名：新年的結尾是什么味道我對春節(jié)最深的記憶是在我祖母在四川農村的家里，每戶人家都掛著一堆堆紅光。我對春節(jié)最深的記憶是在我祖母在四川農村的家里。每個家庭都掛著一堆紅香腸。村里偶爾傳來鞭炮聲，提醒我一年就要到了。以前，在材...
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2023-02-01 發(fā)改委豬肉價格進入過度上漲一級預警區(qū)間 近日國家將投放今年第6批中央豬肉儲備
財聯(lián)社10月19日電，據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，10月10~14日當周，36個大中城市精瘦肉零售價格周均價比去年同期上漲超過40%，進入《完善政府豬肉儲備調節(jié)機制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》確定的過度上漲一級預警區(qū)間。為切...
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2023-02-01 徐福記工廠食堂承包亂象致員工食物中毒
廣州，6月13日，新華社(記者周強、劉宏宇)在廣東省東莞市徐福記工廠門口，快樂的徐福記，吃快樂的標語很搶眼。然而，正是這家食品公司的職工食堂受到公眾的信任，最近目睹了一起涉及100多人的食物中毒事件。據(jù)東莞旭福食品有限公...
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